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精酿啤酒设备是怎样来配置的?
2020-06-30 16:34:41 文章出处:本站小编

夏季是啤酒的销售旺季,也是餐饮创业者开始的好季节,精酿啤酒的旺季也要到了,想要进入这个行业的创业者们,也是已经开始忙碌起来了,考察厂家、考察设备、考察精酿啤酒的品质。
一套稳定的设备,操作可以简单,将传统啤酒工艺标准化。使成品更加拥有自己独特的口感。

那么应该依据什么来选择啤酒设备呢?再此再为大家分析分析。
1、预计投资
投资一个精酿啤酒屋,并不单只有设备,还要预计一下后期的原材料、水、电、人员及其他管理费用。最好是和设备生产商一起根据设备安置地当地物价、消费水平提前做一个成本效益分析,做好投资计划。
2、酿酒种类
根据地域,不同地区的口味喜好不同,酒吧酒店为了提高竞争力也不可能只酿造一种啤酒,酿酒的种类数多少,同样决定设备的配置,特别是发酵系统。
3、啤酒的消费量
选择一套啤酒设备前,首先要对自己店的啤酒消费量进行统计,啤酒的消费带有季节性,要对最大日消费量、月消费量有一定的概念,保证旺季的时候不断酒。
4、场地条件

受场地条件(供水、排水、用电、通风等等)局限的事例并不少。建议把场地图纸及场地周边环境提供给设备供应商,如果条件允许,要求对方人员先到场地考察一下,根据场地条件提供合适的解决方案。
5、日酿酒批次
酿酒批次同样决定设备的配置,因为糖化系统与发酵系统的容量是可以成倍数的关系,比如,日酿酒一次,糖化和发酵容量一样,日酿酒两次,发酵是糖化的两倍;但最大倍数不能超过四倍,设备配置不同,糖化时间一般6-9小时,一昼夜最多酿4批次,一般酿1-2批次。为了降低初期投资风险,节约成本,选择多批次酿造不失是一个很好的方法。
6、酿酒工艺
如果有自己的酿酒工艺,都会提供给设备供应商,并且会提供相应的技术指导,以便设备供应商根据酿酒工艺提供合理的设备配置。
下面提供一个相关的数据参考:
300升的精酿啤酒设备配置如下:300升糖化锅一组两个配6只600升发酵罐(或6只300升发酵罐)和1只900升冰水罐,系统配西门子prc控制,主体就这些,剩下的就是一些辅助设备。根据啤酒酿造工艺的操作便捷性需求,糖化罐与发酵罐的体积比往往是1:1 或者1:2 。适用于酒吧酒店里的售酒设备种类很多,价格差别也很大,结合自己的需求,选择一套适合的。


成套产品配置
1、标准配置:
① 麦芽粉碎机;② 糖化系统;
③ 发酵系统; ④ 制冷系统;
⑤ 水处理系统;⑥ 清洗设备;
⑦ 控制系统。 ⑧其他辅助设备
产品特点:
A、精酿啤酒设备可以采用紫铜板,玫瑰金板,黑钛板材,不锈钢精工细制而成,华丽典雅。
B、可酿制黑啤 黄啤 红啤 果啤 格瓦斯等各种啤酒饮料。
C、操作简单灵活,功耗低,占地面积小。
D、生产环境卫生清洁,无污染,酒香四溢。
E、自动化程度高,即使非酿造专业也能酿造出上乘啤酒。

以上内容为动力时代精酿啤酒设备整理,欢迎留言咨询。


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