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怎样开好一家精酿鲜啤店?
2020-06-20 11:18:21 文章出处:本站小编


买套设备?怎么选在店址?怎样找啤酒设备?
开店做生意是一个系统工程,要开好一家精酿鲜啤店,究竟应该从哪几个方面做准备呢?

1店面位置
店面位置的选择,直接决定了终端市场大小,一般情况下店铺方圆三公里的区域市场都可以计算在内。要考察周边饭店、大排档及饮用啤酒的消费者大致数量。
2市场调研
竞品价格,店铺周边瓶装啤酒和扎啤终端消费价格,如果要做精酿批发,还要考察配送点的竞品批发价格。
3精酿啤酒的口味和品类
酒品是选择口感清爽酒体通透型,还是口感浓郁酒体醇厚型。
初期啤酒品种选择,品种越多,发酵罐占用数量越多,初期投入也越大。
4销售模式
打算开酒厂、酒吧、鲜啤专卖、大型餐饮前店后厂,还是作坊批发。选择零售、外卖、还是批零兼顾,每一种销售模式都有优缺点,没有最好的,看自己实力大小,选择最适合自己的。如何把啤酒卖出去才是经营的关键问题。
5设备选择
家酿微型设备、大小型酒厂用设备、门店专用小型设备都是有区别的。有些厂家卖的设备,本地用户没有人买,没有人用来开店,专门卖给外地不懂行的用户。
要考察厂家当地店铺的酒品口味儿和生意状况,而不是品尝在设备厂房里酿出的啤酒。就算厂房的啤酒你感觉再好喝也没用,因为酒品没有经过市场检验,产生不了流通的产品那是艺术品,没有商业价值。

外行永远只会对比价格,内行才会对比价值。设备价格高或低,是因为材质、功能、用途和售后服务不同决定的,没有最好的,只有最适合自己的。

6推广与管理
想要做好精酿鲜啤店,除了酒品质量管控外,宣传、推广、定价、折扣、开业营销方案、过节促销活动及日常管理,同样也很重要。
对于新产品上市初期,用户对产品的认知度比较低,这个时期,投入的重心是宣传推广和抢占好的市场。初期市场是培养用户消费习惯和口味习惯的最佳时机。
用户对产品没有认知,就没有购买理由!
最重要的一点也是就是对啤酒酿造设备的选择,啤酒设备厂家的选择也是十分重要的,“动力时代”精酿啤酒设备根据用户的需要和投入可以量身打造各种各种规格的啤酒酿造设备,全部主体保修10年以上,免费传授酿酒技术,技术终身免费提供。






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